Gnocchi di Polenta Questi gnocchi sono stati una scoperta di questo inverno. Li ho assaggiati per caso in un Ristoro in montagna e mi sono piaciuti moltissimo, tanto da farmi raccontare la ricetta direttamente dal cuoco. E’ una preparazione semplice, …
Vellutata di Zucca e Castagne In queste serate, mentre fuori piove, cosa c’è di meglio di una calda zuppa …. se possibile anche davanti ad un bel camino! Ecco a voi una vellutata densa e saporita a base di Zucca …
Torta di Paccheri con Ricotta e Spinaci Alla pasta al forno è difficile resistere, ma possiamo trovare delle alternative simpatiche e golose alle solite classiche lasagne o ai cannelloni. Vi propongo una torta di paccheri con ricotta e spinaci, un …
Risotto al Pesce Persico Oggi vi voglio parlare di un piatto del mio lago, una ricetta classica della tradizione della Cucina Lariana: il Risotto con i Filetti di Pesce Persico rigorosamente del Lago di Como. Sul lago il Pesce Persico …
Tagliolini con i Gamberoni L’estate volge quasi al termine ma io vi propongo, per salutarla, un primo di mare dal sapore tipico delle vacanze. Ai Tagliolini con i Gamberoni non si dice mai di no. Un piatto classico della cucina …