Gelato alla Menta

Il Gelato mi piace di qualsiasi gusto, ma quello alla Menta è il mio preferito! Di tradizionale in questa ricetta c’è la gelatiera, una vecchia SIMAC “Il Gelataio 1600” acquistata dal papà di mio marito negli anni 80 e che ho ereditato. Vi assicuro che il gelato viene sempre buonissimo.

Ingredienti:

140 gr. di Zucchero
300 gr. di Panna liquida
200 gr. di Latte
40 gr. di foglie di Menta fresca

Procedura:

Mettere in un pentolino il latte con la panna e lo zucchero e far scaldare a fuoco basso in modo da far sciogliere lo zucchero.
Aggiungere le foglie di menta e portare quasi a bollore.
A questo punto spegnere e portare a temperatura ambiente.
Filtrare il liquido e metterlo in frigo fino a che non sia ben freddo.
Procedere alla preparazione del gelato, seguendo le istruzioni della vostra gelatiera, e mantecarlo fino alla consistenza desiderata.

Nota bene: Ottimo servito con scaglie di cioccolato