Tartare di Bresaola

Bresaola

Tartare di Bresaola La Valtellina, oltre a panorami mozzafiato, piste da sci e passeggiate in alta quota, è la patria di molti prodotti tipici tra cui troviamo la “Bresaola”, che ha ottenuto il riconoscimento IGP. Oggi voglio proporvi una ricetta …

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Torta di Ceci

Ceci, Torta di Ceci

Torta di Ceci o Cecina, è  una torta salata molto sottile preparata con farina di ceci, olio e sale e cotta in forno a legna in apposite grandi teglie circolari di rame stagnato. Tutte le volte che arrivavamo  a Pisa …

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Paté di Milza alla Toscana

Crostini alla Toscana

Paté di Milza alla Toscana In casa di mia mamma i crostini con la milza hanno sempre fatto parte del menu di Natale, perché senza non sarebbe un pranzo perfetto! Sono particolarmente affezionata a questa ricetta che, a parte la preparazione …

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