Ossi da Mordere

Biscotti dei Morti

Ossi da Mordere Nelle tradizione di tutta Italia,  a novembre,  in occasione della ricorrenza dei Santi e dei Morti, si preparano diversi tipi di dolci.  In Lombardia ce ne sono diversi, oggi vi darò la ricetta delle ”Ossa da Mordere”, …

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Risotto al Pesce Persico

Risotto al Pesce Persico Oggi vi voglio parlare di un piatto del mio lago, una ricetta classica della tradizione della Cucina Lariana: il Risotto con i Filetti di Pesce Persico rigorosamente del Lago di Como.  Sul lago il Pesce Persico …

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Torta Meino

Pan Meino

Torta Meino In questo periodo è fiorito il Sambuco e mi sono ricordata di una ricetta lombarda ormai quasi dimenticata: la Torta Meino. E’ facile magari trovare dai fornai i biscotti “Pan Meino”, ma che nell’impasto non racchiudono i  “Fiori …

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Rotolo di Gnocco

Rotolo di Gnocco

Rotolo di Gnocco Quando si parla di gnocchi il pensiero vola alla mia nonna paterna, quando a mezzogiorno chiedeva a me e al nonno se volevamo gli gnocchi. Nel giro di mezz’ora aveva fatto bollire patate, preparato l’impasto e avevamo …

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